印度是我所有去过的国家中，留下印象最好的一个。也许大家很难想像，因为很多人都说印度阿三很讨厌云云，而我幸运地一次交了几个印度兄弟，很暖心的回忆。他们是我的同事，但，我却一直默认他们都是我兄弟。
　　在南部，人们喜欢说：India，China，Bhai Bhai。(大意是：中国印度是兄弟)。我叫我那些哥们儿们Indian Bhai Bhai。
　　我把那次旅行，称为自己素食之旅的天堂行。
　　去印度之前我是非常纠结的，就像那次去肯尼亚，人们又是众说纷纭。此次，说印度不好的人占多数，比如空气差、水质差、印度人不好等，几乎所有去过印度的人都会不约而同地拉肚子，据说是因为其水质的问题。
　　所以，出行前，我史无前例地准备了很多药，比如复合维生素、诺氟沙星、阿莫西林等。
　　那次的行程是很累的，短短的十天里我在印度走过三个城市。从香港出发到北部的德里是最累的一段，夜机走、深夜到，折腾到临晨三点才到酒店，八点半又要见客户。留一天后又转飞孟买，停留两天后去了清奈，然后再从清奈回香港。这一路下来，陪行者换了四个，都是很好的兄弟，后面再说。
　　他们因为要吃咖喱，且喜欢吃洋葱，这都算不得咱们认为的绝对素食，因为五辛。好在我也不戒五辛，算是正中下怀。
　　在印度吃饭是我唯一不愁的事，因为有近九成的印度人由于印度教的信仰是纯素者(pure vegiterian)，当然，他们因为要吃咖喱，且喜欢吃洋葱，这都算不得咱们认为的绝对素食，因为五辛。好在我也不戒五辛，算是正中下怀。
　　现在说起来，我仍然是流口水的。印度的酒店是出了名的贵，据说德里的治安不算太好，所以兄弟给我订的是五星级的，算下来要两百多美金一晚，而且每天进出有非常严格的安检，即便是有外来的车进入大门口，还要用测雷器检查车底是否安全。住在那里我是非常放心的。孟买和清奈相对好很多，没有这么多繁杂的事情，并不觉严肃。
　　我最喜欢的当然是他们的食物了。第一早我便开心得想跳。那时虽然累，看到长桌上摆了一半以上都是素食的时候，也觉得开怀。那里素食与荤食用绿色及红色的圆点在自助餐餐牌上加以区分，而且带奶、蛋的也算荤食。一般来说各式各样的蔬菜品种、做法均有，最常见的是用咖喱煮蔬菜碎，红色咖喱居多。而且饮品全部是真正的鲜榨果汁，很浓香的果味。接下来的日子里，天天都有如此美味的早餐，真正是天堂。
　　午餐也不是问题，因为当地人很理解素食，只要跟他们说清楚是pure的，基本上他们都安排得很妥当。
　　午餐也不是问题，因为当地人很理解素食，只要跟他们说清楚是pure的，基本上他们都安排得很妥当。一般来说客户给我订的都是盒饭，菜多数是咖喱菜碎、炒杂菜、炸土豆球等，主食则是带有香料粒儿的香米米饭、薄饼等。米饭出奇地香，不同的香料带出不同的口感，非常不同的体会。薄饼也是不同，印度薄饼是真的很薄，但跟咱们平时在餐馆里吃的那种飞饼不同，反而像中东的做法，薄薄的纯面皮饼，烤得皮儿微微有点焦，吃起来满口都是麦子的原香味，就像我这种不喜面食的南方人，一顿也要吃俩的。而有一个比较富裕的客户，在培训的地方有自己的厨子，因为老板娘是纯素食者，每天中午的工作餐则是用大盘摆长桌的自主方式供给员工食用，米饭、面饼均有，很体贴。
　　咖喱是不能长期吃的，因为很油。吃了饱得慌。但又是素的有利于消化，不会有滞的感觉，所以饿得很快，那叫一个纠结呢。
　　晚餐我都是跟兄弟一起吃的，基本上都在酒店，自助餐或点菜都可以，有时候甚至尝试当地的中国餐馆。几家酒店里我最喜欢的是清奈的那一家，品种很多，每天的素食种类大致有二十余种菜、十多种点心、五六种饮品、四五种米饭、好些种类的饼子，再加上十来种水果，真是让人流连忘返。到最后几天时，我突然发现自己带去的衣服紧了，才不得不控制晚餐的食量。也因为当地的习俗，如果不习惯的话，晚餐吃起来比较费劲。因为他们多数从八九点钟开始吃，直到十点钟左右才结束。吃完不久回房，差不多到点睡觉了，所以用我兄弟们的话来说，印度人如此吃晚餐，想苗条都难。站街上看看也确实如此，比大部分人的中围偏大。而且开始吃晚餐的时间比较晚，通常都是很饿的时候，常人都难控制适量的。
　　嘻，我的意思是，我基本正常。
　　后来在展馆不太容易吃下东西，因为其他公司也有中国人去。他们很不放心当地的卫生水准，悄悄溜到后院看印度人洗盘子，居然发现用水很少，都是用毛巾擦的。听说那个之后，我也不太敢吃，但又不方便告诉我的印度兄弟们。好在他们都很聪明，只让我在那里吃了一次午餐，后来就包车带我上街吃南边很特色的手抓饭。当然，他们抓，我以手指不灵活会吃得满脸都是为由，用勺子。
　　咖喱是不能长期吃的，因为很油。吃了让人觉得饱得慌。但又是素的，而且咖喱很有利于消化，绝不会有滞的感觉，又饿得很快，那叫一个纠结呢。再一个原因是，咖喱很上火。我到第四五天的时候就开始长青春痘，即便咖喱再好吃，我也不得不只吃一些用料很简单的炒菜避免继续上火，再就是玩命喝果汁。但，不管怎样，当地的咖喱真的真的太好吃了。
　　再一个喜欢吃的是他们的一种豆制品，当地人称其为Vegetable Cheese(蔬菜乳酪)，很有嚼头，而且一般跟咖喱一起煮，非常入味。我觉得那东西跟豆腐同宗，但又是一种与众不同的风味，很推荐。


　　制作蔬菜饼前需先将菠菜抄水以保持其鲜绿色泽。菜饼中还需加入孜然芹、辣椒粉、胡椒粉和格兰马撒拉等原料调味。

原生态“素食”体验：十天，山里孩子帮我逃离网络 庞雨璇分享了她与互联网的故事，在这里，你也可以随意写。把你和互联网的故事告诉我们：zhengwen@cyol.com,记得注明咱们的暗号哟——“随e写”

　　打包好两个充满电的充电宝，还有不离身的手机，随便带上几件换洗衣服，我和我的团队准备出发了，四川巴中，希望能给那里的孩子们带去不一样的世界。

　　在我看来，这里的孩子们缺少家长陪伴，缺少我们拥有的互联网式的娱乐工具，缺少“走出去”的机会。他们的眼里只有四面环绕的大山，是我坐大巴一个多小时才能到达的半山腰；他们的周围是不太美观的环境，充斥着我避之不及的各类昆虫；他们的娱乐通过相互追逐就可以彼此满足，是我1990年代玩腻了的消遣。

　　于是，我给团队定了个规矩：不可以在孩子们面前使用任何电子产品、互联网用品。因为我害怕，如果孩子们突然接触到以前没有接触的网络，当我们离开，他们又该如何满足这种好奇心？

　　就这样，为期10天的原生态“素食”生活开始了。我很好奇，没有对我来说赖以生存的网络，这群孩子们过着怎样的生活？我又应该怎么帮助他们摆脱“困境”？

　　早上8点的课堂，孩子们7点就到了操场，他们玩着“123，木头人”，开心地笑着。

　　下午2点的课堂，中午12点孩子们就到了教室，闷热的教室里，他们给我讲述自己喜欢的动画片，讲述自己的好朋友，我们汗流浃背而不自知。

　　晚上5点放学，孩子们5点半回到了操场，我们每个人的包里都被塞满了他们从家里采摘的果子、从山上摘下的花。

　　晚上11点，我回到宿舍，拿出手机，微信上有上百条消息提醒，我有些莫名的兴奋，挨个点开，一一回复着，直到凌晨才抱着手机睡去。“这些孩子太傻太天真了，这样的生活就满足了，唉。”我心想着。

　　我记得小时候，互联网并不普及，我常常吃完饭就跑到楼下，大喊着：“×××、×××下来玩吧！”五分钟后，一群小伙伴冲下了楼，我们玩着现在看来幼稚极了的过家家、跳皮筋，直到天黑还意犹未尽。

　　那时候，我恨极了打电话，觉得很浪费，明明可以直接隔楼喊话，非要通过这个听筒。

　　20岁的我也恨极了打电话，因为我习惯了微信，害怕面对面的直接交流。哪怕在同一间宿舍，三米不到的间隔，也会在微信问舍友一句：“吃饭吧，亲？”

　　有人说，这个年代，我们都被互联网“绑架”了。我时常担心如果现在我没了网络，将会多么无助。不巧的是，在这个大山里，网络信号就像水里的鱼，想抓都抓不住。更不巧的是，不知怎的，我的充电宝双双失踪，我竟无语凝噎。我只能抽空去老师办公室充一下电，让手机“苟延残喘”地撑下去。

　　再后来，我发现自己犯了一个愚蠢的错误。

　　我一直以为，在并不富裕的大山里，孩子们是极其渴望走出大山，走进现代化的，他们定会唾弃自己所拥有的，渴望我们所拥有的。

　　可我看到的恰恰相反，他们无比珍惜并享受自己拥有的一切，周围的花草树木都是他们伙伴，也都是他们的游戏天地。一个小孩子拉着我的手跟我一一介绍千奇百怪的植物和昆虫，就像介绍他的玩伴一样自然，反而带我开启了另一个世界。

　　在这个世界里，没有荧光屏幕，有的是真诚的大自然。我开始关注周遭的一切，甚至是合作完成搬运工作的小蚂蚁们。

　　另一个孩子拉着我下象棋，我竟然不到两分钟就输给了他，他开始耐心地教我，我看得出来，他十分享受这个给予的过程。

　　10天里面，我逐渐发现自己的匮乏和空虚。拿起手机，我所有的是互联网这张巨大的网，连接着全球。但我却常常忽略线下的一切。我有的只是一个手机终端，一旦没有了它，如同一无所有。我真的不希望，离开网络，人和人之间无法来去自如地交谈，分享这个世界。

　　这10天里，我变成了一个虔诚的学生，从这些不到10岁的孩子们身上学会真诚、学会知足。他们的确缺少网络、缺少与外界的沟通，尽管在外人看来是封闭了些，但是对他们来说，山里的世界是无边的奇迹，每一个角落都值得探索且乐在其中。

　　尽管有一天，他们终会接触到良莠不齐的互联网信息，但是我希望不是现在。

　　晚上11点半，我卸载了QQ，打开微信，把所有信息标记为已读，然后关机，30%的电量竟然撑了一整天。

　　晚安，我的大山。晚安，帮我逃离网络的孩子们。

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