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有时，放弃是一种勇气，放弃是一种智慧，成功者善于放弃，善于从损失中看到价值。

在高速行驶的火车上，一位老人不小心把刚买的新鞋从窗口掉了一只，周围的人倍感惋惜，不料老人立即把第二只鞋也从窗口扔了下去。这举动更让人大吃一惊。老人解释说：“这一只鞋无论多么昂贵，对我而言已经没有用了，如果有谁能捡到一双鞋子，说不定他还能穿呢！”

素食总和佛教有着千丝万缕的联系，寺院周围总有几个不错的素餐馆，而很多寺院也很愿为前来拜访的香客准备一桌丰盛的素斋，在袅袅香火中，一碗温软糯香的谷饭、一盘色泽碧绿的青菜都仿佛神圣无比，变成了一种直达心灵的超然美味。素食和佛学，在物质与精神两个层面上为人们的心灵带来安宁与幸福。

其实，只要备好各种食材，自己也可以不断创新出属于自己的菜谱，中国寺庙菜原料，大致可分为三类：

一为干果类，即三菇、六耳、猴头之类的山珍，此外还有芝麻、白果、花生、栗、枣、榛、核桃、杏仁等；

二为潮果类，即豆腐、豆腐皮、干子、百页等豆制品及面筋、魔芋制品等；

三为水蔬类，即四时新鲜瓜果青蔬等。其中以豆制品与青蔬为烹调斋菜的主料，所谓“菽乃餐中宝，蔬为席上珍” 即是指此。

寺院料理特别讲究一个“鲜”字，即强调取原料以时鲜为主，如应时鲜菜，四时蔬果，菜随时令变化，跟着季节走，常换常新。

第1款：香菇炒土豆条

第2款：西芹腰果百合

第3款：榄菜四季豆

第4款：马蹄兰豆

第5款：糖醋藕排

第6款：五宝鲜蔬