美国食品外卖服务公司Grubhub的一份最新数据显示，耶鲁大学的学生点素食和纯素食菜肴的比率比其他大学的学生高出130%。其次，爱吃素食的大学包括哈佛，比起其他学校学生点素食的概率高86%，排第三的是卫斯理安(Wesleyan)大学(素食点单率高79%)。

GrubHub的一名发言人凯特琳·卡尔(Kaitlyn Carl)称，有不少人吃素的原因，是因为“大学对于很多学生来说是一个探索烹饪的时期。不少学生第一次远离父母，他们终于有机会去探索性的方式满足自己的身体和灵魂”。

美国前10所素食点单率最高的大学为：

耶鲁大学Yale 素食点单率比其他学校高130%

哈佛大学Harvard 素食点单率比其他学校高86%

卫斯理安大学Wesleyan College 素食点单率比其他学校高79%

麻省理工学院MIT 素食点单率比其他学校高53%

密歇根大学University of Michigan 素食点单率比其他学校高52%

波士顿大学Boston University 素食点单率比其他学校高50%

埃默里大学Emory University 素食点单率比其他学校高48%

乔治·华盛顿大学George Washington University 素食点单率比其他学校高40%

布兰迪斯大学Brandeis University 素食点单率比其他学校高37%

宾州大学University of Pennsylvania 素食点单率比其他学校高36%

凯特琳说，还有很大一部分群体是为了减肥或保持体形而希望尝试素食主义。“我们看到素食和纯素的菜肴越来越受欢迎(除了大学生之外也一样)，光是今年素食外卖单就占了19%，”她说。另外，在谷歌关键词“素食”的搜索量这两年也在稳步上升，据一项调查显示，过去十年间英国人对素食的搜索量上升了360%。

许多名人是素食者，这也推动了素食主义的发展，例如比尔·克林顿、娜塔莉·波特曼、迈克尔·泰森都是长期坚持素食，演员查理·希恩今年也宣布开始避免肉食和乳制品。

看起来吃素好像能省钱，但有时也并非如此。作家安东尼娅·努里·法赞(Antonia Noori Farzan)发现当她戒掉肉食和乳制品后，每月在食品上的花费从270美元涨到了375美元。“是的，大米和豆类可能比肉和奶酪要便宜，但如果你是为了环保、健康、精神洗涤或者道德上的原因而放弃吃肉喝奶，你会错过许多你平时很享受的饮食，”她解释称，“而你有可能会发现用大豆、大米、坚果、椰子水等原料进行替代加工的食品比真正的那类食品贵多了。”

两知心，双比翼，天地人和素婚礼｜素心乐活

这是Mono和静妮的婚礼纪录片。志同道合海阔天空双比翼，意厚情深月圆花好两知心。用这幅对联描述这场素婚礼，恰如其分。没有豪车豪宴，没有伴娘团，用真心实意，用素心素宴，纪念最甜蜜的日子。

婚礼布置

婚礼总导演新郎：Mono先生

新娘：静妮女士

在婚礼开始的前两日，Mono和静妮开始策划和安排。没有带着既定的想法和观念，敞开心，设计的灵感自然流露。

静妮在准备婚礼的小礼物和竹篱照片墙。小礼物的标签上写着四个字：根植大地。

Mono在树林里采割红豆杉、芭蕉树的叶子，布置婚礼现场。

在婚礼前，现场准备就绪。最后一张图片是婚礼当天清晨的模样，小竹椅排排站，静待来宾。

婚礼当天

美丽的新娘子化清淡的妆，穿浅红色的裙，映衬微热的心情～

新郎、新娘在门口，迎来宾～

新娘换白纱出场。上台前，Mono没有准备稿子，两人也没有商量，他只是提前喝了杯梅子酒。真心说话，自然流露。

没有实物的戒指，因为两人都不习惯戴戒指，所以决定婚后也不戴戒指。在交换戒指时，Mono用一颗无形的指环，缓缓地戴进静妮的左手无名指，埋进她的心里。外相的意义，在于给予心念一个载物，可能有时候，我们会忘记了这件事，而把太多的注意力放在外。还原本质的意义，方法是去找到精神本源。

夜渐深，意渐浓。

夜晚，每个毛孔都是打开的。每个人享受着此时此刻。

繁华如此。美丽的时刻却无法恒久停留，短暂的欢聚是为纪念真心真情。

Mono和静妮婚礼的所有幕后人员：

总协调人：陈霞

一个福州的女孩，生活和工作在上海。策划着各种个性化定制的婚礼和活动。她有很强的兼容能力，一个开放的思维，可以包裹和融合人们的各种想法与观念，把它们整合进婚礼大戏中。在现场有很好的调度能力和气场!

服装设计：磊磊 上海

新娘日间的服装与两位妈妈的服装由上海的设计师磊磊根据我们对婚礼的构想、场地的气息、和每个人的气质量身定制。

服装设计： 介面 上海（右一）

晚宴时候红色的长裙来自杨伍和曾铎的独立品牌“介面”，是一份意外的礼物噢，婚礼当天下午4点收到这份礼物，当即决定晚上就穿它了！

花艺师：郭城豪

婚礼的手捧花，胸花，舞台的布景和维护都得到花艺师郭城豪的给力帮助。好喜欢花艺师给我们制作了有棉花的新娘手捧花束和新郎胸花。很贴合我的心，这花就像小狗熊，黄黄的，软软的，好舒服。现场的布置，绿叶当地毯，特别容易被小朋友们踩乱，城豪维护得特别好，特别利索，美丽又靠谱。

芳疗师，甜点手作人：甘蕾

此次婚礼的168只天然精油唇膏，得到了芳疗师甘蕾的帮助和指导。餐后的甜点，完全天然无添加，全部采用最优质的原材料，也都是甘蕾的手作品噢！

现场音乐：Kiki和他的木木之家

木木之家,一个西非打击音乐的演奏团体。乐队的主持人Kiki，给我感觉像一片大大的树叶。我们好喜欢他的自由、阳光和心很开的感觉。他好真，活生生！

现场音乐演奏：福建省交响乐团的四重奏

还要感谢来自福建省交响乐团的四重奏，淡淡的悠扬，装点了这个夕阳西下的黄昏。

摄影：黄小毛 、 胡炜

摄影师有上海的黄小毛，福州的胡炜，还有新郎Mono。大家看到我们放送的这些照片就是来自他们三个人的集成。

纪录片：孙悦凌

摄像是上海的纪录片导演孙悦凌，新郎将近十年的好朋友，一个拍摄纪录片十多年的男生，一个享受生活的人，一个用心看见的人。

化妆师：Nico

化妆师Nico让我做了自己。没有贴假睫毛，没有贴双眼皮，没有改变眉形，也没有打粉底。一串小花来到她手里，巧手就把它变成美丽的头饰。第一套服装的化妆完成后，一个小女孩在桌边放了一串黄色果子，Mono顺手就把它戴到了我头上，又加上Nico巧手一固定就有了最后大家看到的发型。最后一套服装化妆时候，甘蕾刚刚到，送来一串黄花，我手里拿着这串黄花，感觉放到头上不错，Mono和化妆师几句话商量，不到三分钟就搞定了，一个华丽丽的黄花头饰爬上了发髻。

主持人：细雨

一直在等待主持人的出现，不想去找专门的司仪，希望能有有感受力和真实的人来担当这一角色。婚礼开始前几个小时，这个人出现了，哈，她就是细雨老师。

场地支持：归农书院

一座两百年历史的老宅，后被细雨老师整修和设计，变成今天的样子。在这里，住着年轻的农夫们，种有机菜。我好喜欢来自他们的配送，那些有着无数虫洞洞的好吃的菜。归农书院是一个环保、健康、自给自足生活方式的平台。越来越多美好会在那里生长。

内场的服务人员：十位大学生们

两天的工作，大学生们的创造力，主动思维的能力让我们好感恩噢。小小的事情，比如剥橙子，挂灯笼，他们都会动用自己的思考能力，把事情做得又快又灵又美。他们之间的互相协调和沟通，分工合作这么好都让我好是感动。

厨师团队：福州食锦斋素食馆

很专业。出来做外场的经验很丰富，厨师们很专业很细心。活动前就来探点了，整个后厨管理也都很棒。

总导演：Mono

整个活动的总导演，制作人，投资方，场景美术，后期，道具，平面设计，后勤，也是这个片子的男主角Mono先生。在整个活动里，这个熟悉的人，总是给我很多即兴的惊喜！感谢，所有用心的人，以及这一切美好的缘分。

若对此婚礼感兴趣，可去新娘静妮的微博了解更多。
静妮微博：

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