素面丝丝滑滑，细细软软，可甜可咸，可荤可素，做法许多，特别合适小孩白叟，上饶县区域的女人坐月子是肯定要茹素面的，不但产妇吃，客人也是肯定要吃的，所以，添丁人家一月吃掉上百斤素面是很是一般的。素面吃得越多，一是阐明产妇胃口好，是大好事;二是反应这户人家亲朋浩瀚、人脉深广，有面子。到生孩子的亲朋家贺喜，上饶县俚语就叫“去茹素面汤”，可见素面的至尊位置和深刻意义。

老家有很多干素面的师傅，干的素面好吃不容易断，十分着名。小阿公便是那样的老师傅。他的手艺是少年时由雁荡山脚下的上饶县师傅那边学来的。

老妈说的故事便是小阿公的亲身经历。

那年，小阿公正在上饶县的素面铺里当学徒，这个素面铺很大，楼下是作坊，楼被骗堆栈寄存面粉、素面。一个炎天的黄昏，店里涌现了一条蛇，伴计们慌手慌脚地拿来钳子、石头预备砸死它。这时候，一个好意的小伴计阻止人人，认为捉住蛇把它放生了。上饶县是水乡，河流浩瀚，本地风俗，炎天一到，男人全是正在河里沐浴的。这个好意的小伴计往沐浴时顺便把这条蛇放入河里。蛇就游走了。等他洗完澡预备登陆之际，蛇又向他游来，他感觉非常独特，想看看这蛇究竟要什么。没想到，蛇游到他身旁，咬了他一口。

做好事没好报，各人皆挖苦这小伴计，他非常悲伤，只会请假在家养伤。没想到，第二天，素面铺楼上木板因陈腐断裂，屋子坍毁，逝世伤了一些伴计。小伴计因蛇咬养伤没去做工躲过一劫。

小阿公亲眼目睹此事，震惊很大。所以，他活着的时间常说，干善事干好事必定是有好报的。虽然有时我们看没有出这是“好报”，有时没那末快获得“好报”，但只要你恳切去干，必定功没有唐捐。

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