简艺是一位独立电影制片人和文化工作者，对宗教、教育、环境保育、全球化、历史和其他文化议题都十分关注。他于2005年创立了简艺工作室，又于2009年创立了青原色创新实验室，专注于采集和记录社会记忆。简艺曾任教于中国传媒大学五年，是“开放社会学人”（2010）、“耶鲁世界学人”（2009） 、“亚洲文化协会”授奖艺术家（2008），和纽约新校大学“中印学人”（2008-2010）。

下面是对纪录片《何以为食》的导演简艺的采访，采访证，他畅谈了他的素食心路。

通过电影的拍摄，您学到/了解到/认识到了什么？

简艺：通过拍摄这部影片，我成为了坚定的素食者。拍摄影片之前，茹素与我而言只是一种生活方式的小尝试，并不知道自己会坚持多久。而在影片拍摄完成后，我已经没有回头路可走了。我不可能再坐回在餐桌上，吃着动物，心安理得、自怜自艾地认为这只是一次无害的谋生行为。当了解到作为人类，我们的确有更好的选择的时候，我怎么可能再去杀害别的生命来滋养自己的肉体？怎么可能忘掉我的口腹之欲是残害农场动物的根本？怎么可能假装被破坏的环境与我无关？我做不到。

我想到了转变成素食者的卡夫卡。拍摄完这部影片之后，我终于可以像他一样，直视动物的眼睛，对它说："我不会伤害你。"

电影中的哪个人物给您留下了最深的印象？

简艺：影片中我印象最深的是我们所采访的那些素食者，如解征和余博士。一方面他们用实际行动向我展示了更好生活的可能，另一方面，这些同伴的支持也使得我和太太后来得以成功举办素食婚礼和孕育"素宝宝"。当整个社会还缺乏对于健康、环保饮食审慎思考的时候，这种同伴的支持非常重要。

在拍摄影片之前，您是素食者或较少吃肉吗？

简艺：我现在吃素已经五年。五年前，我和太太看见一对茹素多年的好友夫妻清净节制的生活状态，受到感染，发心决定吃素。是为缘起。之后就接拍了这部短片，从而确定吃长素，这个前面讲到了。

其实在这次吃素之前我还发心吃素过一次，那一次持续了一年。那次吃素的原因是这样的：

2005年农历新年前，我跟踪拍摄一个拆迁户家庭。这家人经济极端贫困，家里仅有的财产除了捡来的家具，就只有一只母鸡。因为珍贵，这只母鸡从小就被一根长绳拴在饭桌腿上，以免跑丢。这年春节，因为拆迁，主人决定杀了这只母鸡过年。杀鸡的时候，主人第一刀抹在鸡脖子上，第二刀砍断了拴着它的长绳。当时我感觉心中震了一下。我当时并不信仰宗教，但是眼前这只鸡的命运不知为何让我想到了人的命运——我们难道不也是到死才摆脱束缚了我们一生的那些东西吗？这个震动让我决心吃素一年。当然，那时候因为并未进一步思考关于素食的问题，没有坚持的很好。

说到这里，我想到我的素食朋友Brian说过的一句话。他说他4岁的女儿很骄傲自己是一个素食者，因为她不会一边爱着动画片里那些可爱的动物，一边又转过头把真实的动物当做食物给吃掉。

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　　【印光法师】答念佛600问(1-5)阿弥陀佛第十八愿如何摄受众生往生?

　　卷一净土法门的缘起

给孩子生日放生需要说什么

　　第一章阿弥陀佛与极乐世界

　　1、南无阿弥陀佛六字洪名含义是什么?

　　南无，此翻恭敬，归命顶礼等。阿弥陀佛，此翻无量寿，亦无量光。南无阿弥陀佛，乃西方极乐世界教主之号。汝何不知《阿弥陀经》云：“舍利弗，于汝意云何，彼佛何故号阿弥陀?舍利弗，彼佛光明无量，照十方国，无所障碍，是故号为阿弥陀。又舍利弗，彼佛寿命，及其人民，无量无边阿僧祇劫，故名阿弥陀。”此是释迦佛所说。南无阿弥陀佛六字，通是梵语。南无(音na mo),亦作有曩谟者，经中通作南无。此翻恭敬，归命顶礼等。此二字，乃直示恭敬归依之意。阿弥陀佛，此翻无量寿，亦翻无量光。谓此佛之寿命光明悉皆无量。(《新编全本印光法师文钞》卷十三第20页 复应脱大师书三)

　　2、阿弥陀佛有什么大愿?

　　阿弥陀佛有四十八愿，愿愿度生。不但上善称名，可以向往，即五逆十恶，发露忏悔，无论一念十念，佛亦必摄受之。阿弥陀佛，大慈大悲，有四十八愿，愿愿度生。不但上善称名，可以向往，即五逆十恶，苟能起大惭愧，发露忏悔，无论一念十念，佛亦必摄受之。时雨润物，万物无不沾益。大海纳川，百川悉足汇归。万修万去，的实非谬。(《新编全本印光法师文钞》卷二十一第1731页 上海法藏寺念佛开示)。四十八愿度众生，逆恶归心也来迎。非是混滥无简择，怜彼是佛尚未成。(《新编全本印光法师文钞》卷十一第850页 阿弥陀佛像赞)

　　3、阿弥陀佛第十八愿如何摄受众生往生?

　　阿弥陀佛有大势力，誓愿度生。其中第十八愿说：“设我得佛，十方众生，至心信乐，欲生我国，乃至十念，若不生者，不取正觉。”阿弥陀佛于往劫中，发四十八愿，度脱众生。有一愿云，若有众生闻我名号，求生我国，乃至十念，若不生者，不取正觉。阿弥陀佛誓愿度生，若众生不求接引，佛亦无可奈何。倘志心称名，誓求出离娑婆者，无一不蒙垂慈摄受也。阿弥陀佛有大势力，能拔娑婆无底而厕坑不赦牢狱之人，直下出离其中，悉皆安置于极乐本有家乡，令其入佛境界，同佛受用也。(《新编全本印光法师文钞》卷一第93页 与陈锡周居士书)

　　4、阿弥陀佛何能以一身一时普遍接引十方念佛众生?

　　阿弥陀佛，烦惑净尽，福慧具足，心包太虚，量周法界。众生之心如水，阿弥陀佛如月。众生信愿具足，至诚感佛，则佛应之，如水清月现也。或曰，阿弥陀佛，安居极乐。十方世界，无量无边。一世界中念佛众生，亦复无量无边。阿弥陀佛，何能以一身，一时普遍接引十方无量无边世界之一切念佛众生乎?

　　答，汝何得以凡夫知见，推测佛境。姑以喻明，使汝惑灭。一月丽天，万川影现，月何容心哉。夫天只一月，而大海大江，大河小溪，悉现全月。即小而一勺一滴水中，无不各现全月。且江河之月，一人看之，则有一月当乎其人。百千万亿人，于百千万亿处看之，则无不各有一月当乎其人。若百千万亿人，各向东西南北而行，则月亦于所行之处，常当其人。相去之处，了无远近。若百千万亿人，安住不动，则月亦安住不动，常当其人也。唯水清而静则现，水浊而动则隐。月固无取舍，其不现者，由水昏奔腾，无由受其影现耳。众生之心如水，阿弥陀佛如月。众生信愿具足，至诚感佛，则佛应之，如水清月现也。若心不清净，不至诚，与贪瞋痴相应，与佛相背，如水浊而动，月虽不遗照临，而不能昭彰影现也。月乃世间色法，尚有如此之妙。况阿弥陀佛，烦惑净尽，福慧具足，心包太虚，量周法界者乎?故《华严经》云：“佛身充满于法界，普现一切群生前。随缘赴感靡不周，而恒处此菩提座。”故知遍法界感，遍法界应。佛实未曾起心动念，有来去相，而能令缘熟众生，见其来此接引以往西方也。怀此疑者，固非一二。因示大意，令生正信云。(《新编全本印光法师文钞》卷五第916页 初机净业指南)

　　5、如何理解阿弥陀佛“身复现身，土复现土”?

　　维摩诘云，以一切众生病，是故我病。阿弥陀佛既已证穷法界，举凡法界中事，无不随意化现。夫弥陀既已证穷法界，举凡法界中事，无不随意化现。正报则佛身，菩萨身，二乘身，六道身，随类备现，以行教化;依报则楼台殿阁，饮衣服，但有利益，无不化现。怡山所谓“疾疫世而现为药草”，“饥馑时而化作稻梁”。以常寂光土，身土不二，理智一如，身能现土，土能现身，身复现身，土复现土。弥陀经云：“是诸病”。夫弥陀身土交现，何妨现永明而复现文宪。且永明之现文宪者，乃乘悲愿以示生，将谓永明生死未了，复随业力以受生乎?众生病故，菩萨亦病。欲度众生，若不俯顺机宜，示生世间，和光同事，以行教化，则凡圣异趣，教莫由施。白鹤孔雀等奇妙杂色之鸟，尚肯变化，岂雅思渊才文中王，制礼作乐辅圣主之纯儒，便有所妨乎?永明乃弥陀所现，文宪乃永明所现，即身复现身之竖证。其《无量寿经》等，谓光中化佛及诸菩萨，无量无边，乃遍该横竖二义。以佛光横遍竖穷，无时无处不周遍也。(《新编全本印光法师文钞》卷四第794页 重刻明宋文宪公护法录序)