五千年的智慧结晶 健康素食的五色原则

我们的老祖先早在五千年前就有一套自己的素食营养文化，非常方便，用颜色不用计算的。它是根据我们身体的五大系统，需要五种不同颜色的食物来营养形成的，现在我们用起来一样好用。譬如：

消化系统——需要黄色微甘甜的食物来营养。像南瓜、玉米、黄豆、杏、香蕉、柠檬、橙、小米等。可调节肠胃消化功能和减少色斑，养脾。

呼吸系统——需要白色微辛辣的食物来营养。像茭白、土豆、莲藕、冬瓜、平菇、白花菜、白萝卜等。可预防溃疡和安定情绪，养肺。

循环系统——需要黑色微咸的食物来营养。像黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、香菇等。可增强造血功能，通便、养发，养肾。

免疫系统——需要绿色微酸的食物来营养。像芹菜、奚兰花、包括各种绿叶蔬菜等。含丰富的叶酸和钙，养肝。

内分泌和血液系统——需要红色微苦的食物来营养。像西红柿、红辣椒、红薯、草莓、红枣、西瓜、大枣、桂圆、茄子、紫菜、紫椰菜、紫葡萄等。可增强毛细血管弹性、改善心血管功能，养心。

所以红、黄、绿、白、黑五色，酸、甜、苦、辣、咸五味的食物，就是我们每天都应该吃到的，这样我们的机体才获取了均衡的营养。由此天龙研发出素食五色、一菜三色的原则，也就是，每一道菜运用三种不同颜色的食料来烹调，就可以保证每天吃到五种颜色的素食。

比如早餐吃了黑米稀粥，中午吃糙米饭加一个菜，这个菜就应该是三种颜色的素食做成的，胡萝卜、玉米、青豆，切成丁烧在一起，就有红黄绿三种颜色，晚上再吃白萝卜汤，或是香蕉什么的，早中晚一天就是五种颜色了。

当然五种颜色是基础，我们在运用的时候，品种越多越好；种属越远越好；营养越全越好。比如莴笋红椒炒山药片，番茄紫菜香菇汤，板栗香菇红烧土豆，水煮翡翠（紫甘蓝、西兰花、白花菜）等。

用一菜三色的原则搭配做蔬菜，不用味精味道就很好，这自然而出的味道，比味精鲜美。如果你实在要用，我建议你用蘑菇精，少量就可以了。此外，要把硬度相同的食物搭配在一起烹调，比如根类、果类适合水煮，茎类、花类可以水炒，叶子类蔬菜多用来做新鲜菜汤。

这样做既可以做到均衡的营养，味道自然鲜美，又保留了食物的生命活力，色泽上也非常诱人。

治疗慢性疾病，我们算是就找到了不用化学药品的调理方法，这就是吃素。这种方式可以调整人体的自愈力，激发再生能力和抵御疾病的能力，提高我们的健康水平。

常常一个心愿可以在心里埋藏很久，而有时，实现心愿则是一念间的事，就象去五台山大朝台一样。

五台山，对于一个佛教徒来说，是心中的“麦加”！五台，不知道是什么时候动了去走走的念头。

如今，一个人，一颗心，一个失落的人，一颗勇敢的心，慢慢走向一个圣地，寻找心灵栖息，佛陀所在！五台山是佛教四大名山之首，为文殊菩萨的道场，因五峰如5根大柱，拔地而起，巍然屹立，峰顶平坦如台，故名五台。这五座台顶上，分别供奉着文殊菩萨的五个法身，又称五方文殊。据说徒步朝遍五个台，走遍五台山的山路，有五百年的修行，朝台是佛教徒们永久不变的心愿。

五台山，本是去年的计划，但是总是由于这事那事牵绊，迟迟未能动身。前不久自己感情世界画上句号，而那过去的岁月总让人有些感慨有些留念有些痛苦，自己还有很多惑需要解，大悲无泪，大悟无言，大笑无声，所以决定一个人出去走走，真正放下自己，放开自己，“什么时间放下，什么时间就没有懊恼”，所以五台山大朝台的计划就再次从脑海里跳出来。

五台山的五座主峰，是以五方来命名，分别称为东台、北台、西台、南台、中台。东台望海峰、西台挂月峰始终如此。其余三台历史上曾发生过变化。北台，最早定为大黄尖山，后改为叶斗峰；中台，最早定为叶斗峰，后改为翠岩峰；南台，最早定为翠岩峰，继改为古南台，最后定为锦绣峰。东台、北台、西台、中台为一列山脉，南台独立为峰。

鸿门岩，也就是东台脚下！一下车，换了装备，补充能量，其实也没什么，就是羽绒服，登山鞋，考虑到五台零下10度的“高”温，这次选择没有带什么冲锋衣，加上徒步，减轻负重，但是东西一收拾，还是差不多到20斤。

2011年3月24日下午2点半，故事就从这开始。我坚信能成功，信仰在坚持。

放生鱼适合在哪里放出最好

东台路。南天，白云，银雪，枯草，这也是冬季朝台一路的风景，大山深处，一切都回到原来，心是热的，一个人走在东台山路上，一切都是孤单的，但是孤单不代表孤独。

差不多40分钟，东台在望，瞬间的无比兴奋，那时真正感到胜利在望的喜悦是如此简单。

东台望海峰，海拔2795米， 2公里的路走起来很轻松，近300米的拔高也没让人感觉到太累，一路抄小路横切上去，一会就到台顶。只是风大，耳朵被吹的生疼。

东台望海寺。感恩从此开始，我一进山门，老和尚恰好在山门站着，呼呼的大风，似乎早知道有人来拜访。

“你一个人来的？”老和尚迎上来。

“对，一个人，准备朝台，最近天气好吗，能朝台吗？”朝台的担心一直困扰着我，天气恶劣是最重要的。

“你今晚就在这挂单，明天再走，看天气，不是阴天就行，佛菩萨保佑你。”在瑟瑟大风中感到丝丝温暖，如雪中送炭。

老和尚把我送进寮房，叫来人给我提了两桶煤球，升起了炉火。温暖了房间，更温暖着我心。一直知道五台山山上和尚是苦行僧，所有东西都是夏天准备的，一个冬季就在如此中修行，“在逆境中修行才是真正修行”。

卸下东西，开始在寺庙里礼佛，老和尚一路陪同，给我敲罄。

如意真意，上报四重恩

梵音滴滴，启迪人们内心。望海寺供奉着可使人聪明的聪明文殊，东台的望海寺还是比较好的，有一定规模，毕竟是离怀台镇近，香火不错！望海寺主供着让人聪明的聪明文殊。

我挂单的房间，一个人住。炉火很旺，房间很暖，丝毫没有零下10多度的感觉。下午4点半，师父进屋叫我吃饭，五观堂中，老师傅就叫我先用饭，我执意要等师父们回来一起过斋，毕竟吃饭也是一种修行。老师傅说师傅们去干活了，饭后再次逛寺庙才知道他们自己亲自动手修围墙修路，那一瞬间，心灵为之深深一颤。

用斋时，我一个人吃，一份土豆丝，一份咸白菜，一份辣白菜，一份煎饼。师父一直坐在旁边，几次嘱咐，“多吃点，多吃点，吃饱，朝台很苦的。”看着我吃煎饼很生硬，动身给我打了一碗热水。这顿饭，一直含着热泪，确实是美味，尤其辣白菜。当我快吃完时，师父端出一份剩饭，坐在我旁边吃起，那一刻，不知怎么说，埋在头，泪水滴在热水中，交融在一起，感动来得如此简单。

五台顶的师父生活都是在夏天靠居士们布施。没有天然水，都是雪水冰水融化而来；没有天然气，都是煤球；没有新鲜食物，都是挂面煎饼咸菜土豆白菜。在平均零下近20度，7到8级大风中度过漫漫冬季苦修时间。在顺境中修行，永久不克不及成佛。

第二天早上6点15，日出。师父敲门起床，叫我看日出。我起床穿衣，太阳已升起，但是那云海，那日出，是特别的，特别的映在心底。

不久，一群从北京来的户外爱好者来到东台。哈哈，正好同行，一路上留下熟悉的笑声，留下朝台的种种关怀。

告别望海寺的师父，师父本留我用早斋，由于从北京来的户外爱好者要前行，我需同行。因此，没有用斋，在离别时，我留下挂单费和功德钱，师父硬给了我2个花卷，说下东台路上吃。

从东台下来，上北台路是一条石板水泥路，这十二公里路是五台之间路况最好的一段路，是台湾富士康集团公司副总裁卢松青、邱毓贞夫妇出资1432万元于2004年5月22日动工，2005年8月28日圆满告竣的。修路起因是2003年邱毓贞女士欲前往五台山北台顶观光朝礼，因气候、路况不佳未能成行。邱毓贞女士遂决定捐资以改善路况。她的一个善念，方便了很多后面诚心礼佛的人。

但是我们没有选择这条路，山路直切，是我们户外的宗旨。路过法云寺，没有人，一个殿，几间房罢了。稍作休整，补充能量，继续前进，一路上，风呼呼吹过，只能选择前行，艰难地前行，大风中人想站立是不可能的。

华北屋脊坊，山高我为峰。

近4个半小时我们3人先前部队到达北台，后面的队伍在随后的1个小时也相继赶到。

北台名叶斗峰，海拔3061米，五台最高，有“华北屋脊”之称，其台“顶平广，圆周四里，其下仰视，巅摩斗杓，故以为名。”康熙皇帝赋诗赞曰：“绝磴摩群峭，高寒逼斗宫。钟鸣千嶂外，人语九霄中。朔雪晴犹积，春冰暖未融。凭虚看陆海，此地即方蓬。”

进北台，一个密宗小师父，一个老居士，3条狗。小师父把我们带进寮房，拿来一桶煤球，“自己点火，注意安全。”

北台用斋，22个人。北台顶的自然条件是五台地区最为恶劣的，尤其是多变的天气，未能登临北台的人是很难想象的。冬季极端最低温度能够达到零下四十余度，夏季夜晚睡觉也需要盖棉被。全年时常刮风，风大时僧人出门需要身披沙袋匍匐前进，否则就有可能被会吹倒。

这就是斋饭。用完后，基本都说这是一生中最美的一顿饭。挂面，煎饼。

1点半，离开北台，前行中台。这是条件最恶劣的一段行程，虽说我们先前部队花去1个半小时左右，后来大部分人因为风大放弃了中台，走山脊直切下山了。我毕竟是来礼佛的，五台是必须完成的，信仰在坚持。

中台在望，是一段艰苦路，永久要感激给你窘境的众生，让我懂得。

中台翠岩峰，海拔2894米，其台“顶广平，圆周五里，巅峦雄旷，翠霭浮空，因以为名。”有诗赞曰：“群峰面面拥奇观，朝雨和烟积翠峦。策杖千山浑不倦，披裘六月尚余寒。苍崖碧嶂周遭合，古木黄沙四望宽。云雾渐看山半起，却疑身已在云端。”

中台演教寺，比较宏伟，很有渊源，显密圆融。大殿里有达赖送的3尊金佛，有从西藏空运来的文殊像，有3尊高大的铜佛........

海清师父，在我老家绵阳出家学佛，15年前来五台山，一直跟随演教师父学佛，后来中台。我们先前3个队伍来到中台，师父一口四川话，我激动了。叫我们去屋里取暖，但是根本没有煤球，因为中台风向一直不稳定，没有办法。后来他带着我们逛了每一个殿，打开殿门，一一讲解各种佛像来源，佛教渊源，而他是个文盲。

最后在大殿里，他讲起当年胡锦涛来中台求佛的故事，他是佛前人。还有一些小插曲。。。原来知道毛主席，江大爷是信佛的，现在多了一个锦涛，不知道老邓是不是。

离开时，我给了师父10元钱，师父不要，硬塞给师父，来回好几次，他才收下。表示我对师父的敬佩，一种佛缘。

西台路，冰火两重天，天堂和地狱。

不知是为何，心中那抹挥之不去的云，走向下一站的幸福。

西台名挂月峰，海拔2773米，西台峰“顶广平，月坠峰巅，俨若悬镜，因以为名。”有诗赞曰：“西邻巍峨接远苍，回瞻乡国白云傍。孤峰岭翠连三晋，八水分流润四方。晴日野华铺蜀锦，秋风仙桂落天香。当年狮子曾遗迹，岩谷常浮五色光。”

西台的寺庙是五台中最差的，还在修建，一片凄凉。

匆匆别离西台，前往吉祥寺（清凉桥），五台中我已征服四台了，还是那句信仰在支持。

清凉桥的小河，俨然是冰川。

清凉桥，著名避暑之地，著名佛教之地。

吉祥寺到狮子窝，一路冰雪，好生清凉。由吉祥寺继续南行，两边的松树遮天蔽日，路边一条盛开的冰雪，顺着蜿蜒的路，一直延伸到了远处。

狮子窝，传说文殊菩萨的家。琉璃塔，五台山第二高塔，隋唐时修建。

今晚挂单之地，条件不错，2层楼，标准间。但是没有暖气，后来师父把我们安排在“高级居士”挂单处，有暖气，有电热毯。

晚上用斋，挂面，天然气。很温暖，解除一天近10个小时的疲倦。

不到7点，已进入黑夜。出门解手，见大殿灯火明亮，推开半掩的门，煮饭老居士在夜晚上香敬佛。我和他聊了起来，每一尊佛，狮子窝的故事，然后恭恭敬敬地上香礼佛，求五方文殊保佑平安。

最后看见老居士手套有个大洞，我默默地把自己兔毛手套放在他装灯座的布袋里，一表敬意。虽然知道明天还有路程，还需用手套避寒，但是在此时，我无法控制心中的真正的想法，便默默放在他装灯座的布袋里，俨然明白一切。

默默相望，不知在何方？

早晨，匆匆用斋后，离开时师父单独把我叫到一边，送我一个狮子窝琉璃塔佛吊坠，佛缘，很让人无解的事，为什么是我？。

告别狮子窝，踏上最后的征程，相隔最远的南台。

金阁寺。唐代宗大历五年（770年），从印度来华的三藏法师不空被诏往五台山，他根据名僧道义禅师所说的文殊菩萨显圣处“金阁浮空”而创建了金阁寺。该寺铜铸为瓦，瓦上涂金，以合“金阁”圣名。在金阁寺修建中，由印度那烂陀寺纯陀法师监工，依照经轨建造。三藏法师不空是唐玄宗时从印度来的，后来中国的几代帝王，都对他十分优礼。当年秋金阁寺落成后，不空回京师，唐代宗迎入城。三藏法师不空是当时新兴密宗的主要创立者，不空离开五台山后，门徒高僧含光常住金阁寺弘扬密宗。因此，历史上金阁寺在国内外很有声誉。

佛坛灵猫，喵喵

南台路，遥望四台，如此之近，昨日的执着，一切都是过去。

尼玛石堆，孤单但不孤独。

南台在望，朝台成功。

南台名锦绣峰，海拔2485米，此峰“顶若覆盂，圆周一里，山峰耸峭，烟光凝翠，细草杂花，千峦弥布，犹铺锦然，故以名焉。”著名诗人元好问赋诗赞曰：“沈沈龙穴贮云烟，百草千花雨露偏。佛土休将人境比，谁家随步得金莲？”

五台，近80公里，近17个小时，零下10度左右，7到8级大风。据说徒步朝遍五个台，走遍五台山的山路，有五百年的修行。

500年的修行，缘于脚印。

在南台普济寺，我恭恭敬敬地双手合十作揖，祈求平安，祈求家人朋友健康。