营养学专家一直在强调：尽量吃植物性食物，少吃动物性食物，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。在喧嚣的都市生活中，“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心，那么你知道怎样吃素食吗？
知道吃素的好处，或许你唯一担心的问题是得不到肉类才有的营养素。其实，只要吃素时能选择多样化的菜式，不偏好几种菜，一样能摄取到足够的营养。另外，由于肉类本身的细胞组织与人体细胞较接近，因此人体对其吸收力较好，但也正因为如此，肉类中的毒素、化学激素等等也容易被人类吸收。吃素者因减少肉类的摄取，在饮食上就需掌握几项原则。

种类多样化。不论是主食（米饭面包、五谷杂粮、豆类）或是蔬菜、水果，所含的营养都有差异，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上应该经常变化菜色，应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

多选择新鲜、未精制的食物。吃素者最好能养成选择新鲜豆类和五谷杂粮，取代素鸡、素鸭的习惯，营养师大力推荐黄豆与糙米约一比三的黄豆糙米饭，蛋白质与糖类的比例正好。煮之前黄豆需先泡2—3小时，糙米泡1小时（夏天要放进冰箱泡，以免发酸）。
肉类蛋白质含量高，但豆类的黄豆、毛豆、绿豆、或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

多摄取腰果、杏仁等核果类。其丰富油脂可补充人体所需热量；青菜最好能有四五种变化，肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄等来补充。坚持少油、少盐、少糖的基本饮食原则，有意识地多补充素食者可能会缺乏的维生素。
如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收的原因，别担心慢慢就会适应了。

放生放鸟有什么寓意净土法门法师：耶稣真能涂抹人的罪业吗？

问：第一个问题里面包含三个小题目，我们给他念一念。如果一个人三十岁才开始修行，他的修行能除去三十岁之前的罪吗？这一个大问题。下面第一个，《圣经》中说，耶稣能涂抹人的罪业，只要你以后不再犯罪，你就可以得救，是真的吗？

　　答：是真的，什么原因是真的？这当中有一句话你要注意到，"你以后不再犯罪"。这在佛法里面讲，佛法讲因、讲缘、讲果，虽然有因，你从今天起不再犯罪，这个缘，犯罪的缘就断掉了，这个罪恶的果报就不会现前。这基督教跟佛法讲的是相同的。

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　　问：第二，天上天下没有别的名可以救，唯有耶稣？

　　答：相信基督教一定要这样做法，不这样做法他就不能得救。为什么？信心是得救的基本条件，你念佛，你对佛要有决定的信心，你念耶稣，你对耶稣要有坚定的信心，信心能成就一切，这道理都是相通的。

　　问：第三个问题，请问大师，人只要有好行为，就能够进入永远的乐国？

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　　答：在基督教是这样讲法，在佛教里面讲，就能够进入乐国，但是不能说永远，这是佛教跟基督教不相同的地方。要永远，你必须要明心见性，那就永远；如果没有明心见性，你断一切恶，修一切善，这生天道，天道是一般宗教里面讲的天堂，这是真的，不是假的。

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