悦和莊食府菜式以“健康、养生”为理念，所用食材为绿色产品，根据不同的季节，菜式略有不同。

松茸焗土鸡

放生念往生咒吗

放生鸟一般要放生几只

　　在广东，与六祖慧能深有渊源的佛寺有三：广州的光孝寺、韶关的南华寺、云浮新兴的国恩寺。可能是国恩寺的缘故，当地人对于斋菜深有研究，素斋，也就理所当然地成为了新兴县的另一个标签。

家养乌龟放生到大河里去会活吗

　　在国恩寺附近就有一家悦和莊，里面的素食非常值得一试。

　　悦和莊整体的设计体现着浓浓的禅味。气派庄严的大堂，墙上有清幽淡雅的书画，雕花木椅和方桌有种古朴的味道，中间摆放着牙雕，隔壁是一尊弥勒佛。用餐地点在单独的厢房，名清怡轩。雕栏画栋的厢房屏风，以青花为底纹的陶瓷餐具，无处不见古典淡雅之风。

　　悦和莊食府菜式以“健康、养生”为理念，所用食材为绿色产品，根据不同的季节，菜式略有不同。食谱参照古中医和今西医中的健康养生食谱，烹饪油为纯花生油。最重要的是，不用味精和鸡精等调味料，保持着事物最原生态的味道。

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　　【荷香六祖斋】主要原料是三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果。主要制法：水发冬茹，水发木耳，用刀批成片，莲子切去两头。用竹捅去芯，枣泥做成圆球，发菜入开水汆一下，捞挤净水。锅内放入素汤，发菜烧一下捞入盘内晾凉，再将发菜缠绕在泥圆球码入碗内，浇上菜汤备用。锅置上，下花生油烧至温热，放入粟子略炸一下，捞入小盆内撒上白糖，精盐少许搅拌均匀上屉干蒸好后取出。油锅再烧七成热，下之面筋煨至面盘回软，汤汁将及时下火。腐竹放另一锅内，下入开烧15分钟取出，挤净水备用。冬茹片，冬笋片，菜花入水汆烫后捞出控净水。炒锅烧热，下入芝麻油和姜末炒出香味，冲入素汤下放入冬茹片，冬笋片、面筋块、口蘑片、腐竹段、胡椒面，白糖调味，改用小火焖烧。枣泥球上屉略蒸，扣在盘的中间，将蒸好的粟子均匀洒在碗的四周，将煮好的素菜用水淀粉勾浓汁，再均匀地盛在碗的四周。然后将扣枣泥的碗取下，浇上涂汁即成。值得一提的是，在悦和莊，这道菜是用荷叶包裹，因此，入口爽滑软料，荷叶的清香和各种斋菜的香味多香融合。

　　【枸杞蒸淮山条】淮山味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾。枸杞具有很好的滋补和治疗作用。用枸杞蒸淮山，极具养生之道。

　　【盐水苦麦菜】纯天然青菜，绿色无污染。一般都是今年种，明年收成，不需要人工照料，任其自由生长，有祛湿功效。

　　虽然主推斋菜养生，不过俗语有云：酒肉穿肠过，佛祖心中留。对于一个肉食动物来讲，没有肉的人生是无法想象的。

　　【粉葛夹】粉葛解肌退热，生津止渴，一般都是煲汤喝。这里的做法比较特别，是将粉葛顺着纹理切成薄片，中间夹上肉碎，末了淋上酱汁。粉葛无渣，入口松化，混合着淡淡的肉香，萦绕舌尖。

　　【橙香骨】这道菜确实让我惊艳了一把。橙子切成半圆薄片，均匀地铺在盘子四周。橙肉切丁，与猪骨混搭，颜色靓丽，在视觉上已是一种享受。入口酸酸甜甜，特别开胃。

　　【泥鳅煎蛋汤】泥鳅含优质蛋白质、维生素 A铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气功效，汤中加入有正气作用的北芪，二者相得益彰。不过为什么要加入煎鸡蛋呢？原来，鸡蛋也有滋补作用，特别是女子坐月子的时候常食鸡蛋，对身体大有裨益。而且煎鸡蛋鲜甜，让汤汁更入味。

　　【芦笋炒鹿肉】这道菜所用的鹿是梅花鹿，放心，吃的不是野生保护动物，而是人工饲养的。山庄在一个较偏远的山头饲养了一些梅花鹿和羊，作为酒店饭菜的原材料。鹿肉肉质细嫩、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多。

嗔恨心的果报

嗔恨心的果报

在人的情绪中，怨恨或仇恨，是最最强烈的一种负面情绪，也是最可怕的一种意念，这种情绪或意念，就像是一种“导向”，常常将我们导向不可测度的痛苦深渊，不只毁灭了自己，也毁灭了别人!
在佛陀时代，有一天，有一个商人在路上不小心给牛触死了，牛的主人，怕留下这条恶牛，以后将带给他更多的麻烦，因此就贱价的将牛出售。
当牛的新主人买牛回家，走到半途中，来到一河边，想给牛饮水，那知牛不但不饮水，而且突然凶性大发，又把新主人给抵死了，新牛主的家人，知道后不禁勃然大怒，立刻将这条牛杀死，然后挑到市场贩售。
有一个农夫，贪着便宜，买下了牛头。用绳子系着牛角担回家，半途中，因天气炎热，就将牛头挂在树枝上，然后坐在树底下休息，哪知正休息时，系牛头的绳子不知何故突然断裂，牛头从树枝上掉落，刚好打在农失的头上，可怜的农夫，当场被打得伤重而死。
一头牛，在一天之中，意然害死三个人，这件不寻常的事故，惹得大家不禁纷纷议论着，后来消息也传到了频婆娑罗王耳中，他也觉得不可思议，想其中必有缘故，因此亲自前往请教佛陀。
佛陀解释说，在过去世，有三个商人，相约到外地做生意，为了省钱不住旅馆，特地到一个老妇人家借住，本来双方约定，要付老妇人租金，但到了第二天，这三个商人，趁着老妇人外出时，竟偷偷溜走了，等老归人回来后，发觉了，非常愤怒，就追上去，要向他们索取欠款。
三个商人，因担负着沉重的行李，所以在不远的地方，就被老妇人给追上了，可是这三个商人，以为她年老可欺，不只赖帐不还，还用恶言恶语侮辱她，老妇人对他们无可奈何，只得愤恨的对他们说：“你们这些无赖汉，欺负我年老孤单，你们以后一定会有报应的，今生我虽然奈何不了你们，等来生无论是否为人，我一定要报复，要杀害你们，以泄我心头的愤恨!”
佛陀继续说道：“那条凶牛，就是这老妇人的后世，而同日被牛抵死的三个人，就是欺负老妇人的那三个商人!”
这个故事，不只显示了因果的丝毫不爽，更显示了怨恨的可怕，三个商人的行径，固然可恶，但还不至于遭受杀身之祸的报应，而老妇人可怕的怨恨心，就像个毒咒，不止将自己咒进了因果报应的罗网，而且催促恶化了彼此本来还不算严重的因果关系。
因为怨恨，彼此注定了，将展开一场长期而难以止息的“冤冤相报”悲剧，而在这场悲剧，或即将接着上演的悲剧中，注定了将没有人是赢家，因为怨恨的毒咒，一方咒向了别人，另一方也咒向了自己!

选自《水莲——因果启示录》

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