不出意外，今年的玉林狗肉节仍延续了各种社会争议，有意思的是，与狗肉节同时进行的是玉林郊区一个村庄一年一度的素食节。在吃不吃肉这件事上，差异的本质已经与食物无关。

　　无论大多数人是否愿意承认，素食主义正在培养越来越多的践行者。然而，素食本身并不是他们的目的，他们试图唤起的是对生态、文化传统的一种自觉。

素食的生态、伦理贡献

蒋劲松：哲学博士，清华大学科学技术与社会研究所副教授

　　蒋劲松是科学网有名的动物保护倡导者，同时也是一位勤奋的博主，线上文章、线下讲座，他把很多时间用来做科普。

　　蒋劲松食素已有20年左右的时间。因为一次偶然的机会吃素了一周，“原来，这并没有想象中的那么困难”。于是乎，他就这样戒肉了。

　　在他的科普内容中，动物保护是与食素密不可分的。

　　在蒋劲松看来，动物保护有三个层面。第一是野生动物保护；第二是动物福利，主张动物也是有感觉、有感情的，因此，应该尽量减少动物的痛苦；最高层次的则是动物解放。

　　这是由美国普林斯顿大学生物伦理学教授彼得·辛格在上个世纪70年代就提出了新的伦理学概念。辛格认为，人类对非人类动物的暴行所导致的痛苦“唯有几百年前白人对黑人的暴行方可比拟”。正是在这种常人看来颇为激进的理念的影响下，他将动物解放的基础定义为“做一个吃素人”。

　　“因此，在当下的社会，食肉已经得不到伦理学辩护了。”当然，蒋劲松的言论还是引起了许多网友的猛烈抨击。

　　但他认为，人类是生活在不同境况下的。“当人类对生活方式的选择空间很小时，比如狩猎族，只能通过打猎才能存活，那么食肉是有其合理性的。然而，当我们多数人已经生活在一个相对富足的现代社会，只要能满足营养需求，食肉是不存在理由的。”

　　“更何况，现在的人们对肉类的消费已经到达疯狂的程度。这是对生命的浪费。”蒋劲松说。

　　辛格在论证素食主义的意义和必要性时还透着生态学的思考。蒋劲松也始终强调着素食理念对生态保护的贡献。

　　人们往往忽视，肉类消费的背后，伴随着大量能量的消耗和污染的排放。蒋劲松说，饲料在转化为肉食的过程中，浪费很严重，同样的土地，通过种植谷物可以养活的人口，是通过种植饲料喂养经济动物提供肉食来养活的人口的20倍。也正是由于放牧的需要，对于全球生态平衡至关重要的中南美洲热带雨林，成片地被转变成牧场，导致植被退化。

　　在经济动物大规模工厂化饲养过程中，有统计显示，每生产一公斤牛肉，需要10万公升水，排泄出40公斤的粪便。所产生的大量甲烷，是全球温室气体的重要来源之一。“这些都给本来已经非常脆弱的生态环境带来了沉重的负担。”

　　从个人层面，应对生态环境破坏，必须从改变生活方式开始。食素就是改变之一。

素食的文化自觉

刘志：北师大珠海分校法律与行政学院讲师

　　刘志在北京师范大学珠海分校已经小有名气，说到食素，同学们第一个就会想到刘志老师。就在5月18日清华大学开幕的第三届学生素食文化节上，刘志还在北师大珠海分校分会场作了一场名为《东西方文化视野下的素食理念》的讲座。

　　今年40岁的刘志由于从小对食肉没什么兴趣，吃素的时间已经超过30年。刘志的专业是法律，却对素食中的传统文化颇为着迷。放眼全球，无论是在以《圣经》作为文化内核的西方，还是将佛家、儒家、道家等作为文化和文明重要支柱的东方，素食都有其很长的历史。

　　《圣经》中，造物主就提出：“我将地上一切结种子的菜蔬，和树上有结核的果子全赐给你们当作肉吃。”因此，当时的人们断定，人类原始生活应保有草食风味。但而后，这种说法有了改变：凡活着的动物都可以作为你的食物。于是，人们开始吃肉。刘志认为，这不是故事的本意。只是时代不同，人类的选择更多。承认人类统治着动物，但不意味着鼓励食肉。

　　“西方文化中的素食传统是建立在不杀生、慈悲心的基础之上，这一点与东方文化非常相似。”刘志说，除了宗教经典，《礼记》中描述：君子远庖厨，而《孟子》对其进一步作解释：“见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也。”道家重要经典《太上感应篇》中也有“不可射飞逐走、发蛰惊栖，穴覆巢、伤胎破卵，不可杀龟打蛇、伤害昆虫”的说法。

　　因此，食素是源于一种朴素的仁爱之心。

　　除此之外，素食还常常被认为与道德联系在一起。所谓“草衣木食，上古之风”，素食者似乎有着更为高尚的精神追求。

　　在刘志看来，食素本身并不能与德行直接画等号。“所谓‘道德’，大自然的规律是‘道’，遵守规律就是‘德’。”他认为，只有在吃素的过程中，使自己的身心贴近自然的状态，清除贪心、嫉妒心等负面的心态，达到素行、素心的目标，才可能走向“道德”。“因此，素食必须与内省结合起来。”

　　刘志认为，中国在历史上几乎没有刻意强调要弘扬素食主义，对一个有着悠久农业文明的国度而言，素食是绝大多数中国人在绝大多数时间里的自觉选择。“可如今，现代人的饮食文化、观念出现了断层，奢侈的饮食消费成了生活水平提高的象征。人们因此丧失了文化和生态自觉。”

　　相较于西方轰轰烈烈的素食运动，国内现代素食主义兴起的时间还很短。刘志说，自己倡导素食并不是要求每一个人都立刻放弃食肉，而是告诉大家至少要懂得节制。

　　当然，如果你也好奇孔子所说的“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”的生活，不妨可以尝试一下。

年轻人的素食经

吴迪：设计艺术学硕士，网页视觉设计师、插画师

　　在社交网络上，有一个账号在素食圈颇为风靡，它叫“素食星球”，在这里，聚集了一大群年轻的素食爱好者，他们相信，“素食拥有治愈人类和改变世界的力量”。

　　这是让专家型素食推广者倍感喜悦的一件事，素食在年轻人群体中的传播显示出了更为积极的势头。

　　“Alina小迪素食簿”的微信账号已经经营一年半时间了，原创手绘《北京素食地图》《蔬果小姐》系列的发布，让这个背后的“80后”女孩迅速在素食圈走红。最近，她又带着装着满满爱意的《四季·素写本》与大家分享自己手绘的素食私房菜。

　　她是吴迪，食素6年。吴迪吃素的缘由很简单，受其食素的母亲的影响，母亲食素已有十年时间。从以素食为主，到吃蛋奶素，再到吃纯素。用她的话说，这是自然而然的事。

　　每个人吃素的理由都各不相同。有人为健康，有人为环保，有人为宗教，也有人是因为一本书、一个讲座或者一场活动而改变了观念。但吴迪却越来越发现，许多人吃素是没有理由的，或者说他们自己也并不清楚理由。

　　“吃素可以是偶然的，而选择素食的理由往往会出现在你真正开始坚持之后。”对此，吴迪深有体会。

　　见到吴迪的第一眼，才发现这是个十分纤瘦的女孩。吴迪说，自己从小到大都是医院的“常客”。吃素两年以后忽然发现，自己已经许久没有去医院“报到”了。食素可以让一个病怏怏的瘦弱女孩恢复健康？

　　她的经验是，事实上吃素会让人更关注营养的搭配、均衡，过去的饮食反倒显得敷衍了事了。

　　当然，吃素带给她的改变不止于此。由于疾病的减少，心理负担也减轻了，她感受到了由内而外的轻松。而且，由于素食的准备干净简洁，她意识到其他的生活部分也变得简单而有秩序起来，在这种状态下，人变得更为专注。

　　有一位朋友的话曾让吴迪印象深刻，因为吃素，他连购物的欲望都消失了。仅靠吃素就能让人回归朴素？

　　这当然不是素食本身的力量。在吴迪看来，吃素好比打开了一扇门，当人们自觉不自觉地接触这个圈子后，会发现，在这个圈子的文化中，健康、环保、身心成长是最重要的主题。“因此，从接触、了解到践行，吃素是让人的内在发生改变的一种途径，而不是目的。”

　　从小就迷恋画画的吴迪，在毕业的这五六年时间中，居然一次都没有抬起过画笔。去年，她辞了职，投身于素食与艺术的世界。“谁能料到，我会因为这样的原因，以这样的方式回到自己的绘画世界。”

人生在世一辈子，短短几十年，有的人日子幸福，福报深沉。但也有的人烦恼缠身，苦不连连。古人常说，世事无常，人生苦短。又说，庸人自扰之。这话是怎样说来的呢？佛门中有这样一个说法：苦楚是自己找来的，福报是自己修来的。没有谁是天生走运，人生一辈子有享不尽的荣华富贵。也没有谁永远都会日子不幸。有些人含着金钥匙出身，衣食无忧。但假如不惜福、不修福、不培福。苦楚与烦恼也会渐渐的到来。

佛经有云：“全部唯心造”。心是全部的本源。为什么有的人，明明不缺钱不缺物，可偏偏便是不满足呢？终究的原因就在于心。因为他看不开、放不下。有了钱，还想要更多的钱。有了更多的钱，还想要更多的地位。成果临到最后，徒增许多的烦恼与苦楚。其实这些人，往往都没有看透因果业力，学会看破与放下。

佛经有云：“预知前世因，此生受者是；预知后世果，此生作者是。”冥冥之中，全部自有定数。广种善因，广积福报，天然能够收获到善果。就像民间常说的谚语：种瓜得瓜，种豆得豆一样。道理再粗浅不过。假如说自己不注重修福报、培福报、积福报，那么终究也只能福报减少，自己折磨自己。日子中还有一些人，苦楚与烦恼是嫉妒、攀比而来的。

就如咱们现在常常看到的仇富现象，仇富心思。有些人，看到那些有福气的人，心生怨恨，甚至是暗生迫害之心。这是十分错误的做法。恶念一开，障碍也就来了。人生就会活得更加的苦楚，干什么都会不顺。他人拥有的东西，那是他人自己修来的福报。羡慕不来，强求不来。假如你也想要福报深沉，那么一定是自己修。否则，只会离福报越来越远。古人说得好，有福之人不必忙，无福之人跑断肠。既然全部自有定数，那么咱们怎样才干学会放下呢。

一、常做悔过

佛经有云：“曩昔事，曩昔心，不可记住；现在事，现在心，随缘即可；未来事，未来心，何必劳心。”关于曾经发生了的工作，咱们已经无法挽回。世上没有后悔药吃，但消除业障仍是有“后悔药的”。佛门以为，一颗真诚的悔过之心，并立下誓词不再犯，是能够消除自己的业障的。

二、学会放下

人生短短几十年，长寿的也无非便是一百年。在面临生老病死时，人往往是十分脆弱的。尤其是面临存亡的时分，人往往容易发现，一切的全部都不再重要了。与存亡比较，你会发现世间的万事万物，真的不那么重要了。学会放下，才是最好的日子状况。也是重获快乐，修积福报最好的办法。

三、学会随缘

随缘是一种看破世间万物的才干。随缘的人不强求，随缘的人懂得容纳。随缘的人，往往是悟透了因果，了解缘由和合而生灭，全部都是最好的安排。人生便是一场修行，现在的喫苦便是了苦，现在所享的福，便是在消福。了解了这个道理，随缘的人生才会顺利满意。

生命无常又脆弱，尽力的活好每一个当下，便是最大的快乐。人生无论是满意仍是遗憾，全部都是最好的安排。拥有一颗安闲洒脱、随缘脱节、活在当下的心，哪里都是极乐世界。南无阿弥陀佛。

宗教总是和磨难联络在一同的。释教相同亦不例外，释迦牟尼佛于鹿野苑初转法轮时，所讲的教义便是以“四谛”为中心。四谛，也称为“四圣谛”，“四真谛”，包括苦谛、集谛、灭谛和道谛。“谛”为“真谛”、“真理”之意，这是 释教中的四大基本道理，有时，也被称为四项基本原则。“苦谛”是说人的一生处处充溢苦楚，“集谛”指的是人受苦的原因，“灭谛”是说一定要消除苦楚，“道谛”是说消除苦楚的道路和办法。

“四谛”之首，便是“苦谛”，是说人生充溢苦楚，其分类，有多种分法，或指内苦、外苦之二苦，或指苦苦、坏苦与行苦之三苦，或指生苦、老苦、病苦、死苦之四苦，或于四苦基础上再加爱别离苦、怨憎会苦、求不得苦、五取蕴苦，谓之八苦。苦的分类多种多样，其实都在指向一种现实：人生是苦，这也是释教一切教义的立足点。

那么，苦楚的源头在哪里？它是怎么轮转于生命过程中的，怎么跳出苦楚？佛陀又说了“十二缘由”以对此进行解说。“十二缘由”详细是指：无明缘行，行缘识，识缘名色，名色缘六入，六入缘触，触缘受，受缘爱、爱缘取，取缘有、有缘生、生缘老死。其中，“缘”是“缘起”之义，即前面的现象会缘起后面的成果。生命的现象便是这样，循环往复，轮回不已。如此，从“无明”一向顺观至“老死”，被称为是“流转门”；假如从灭除的视点来看，从“老死”一向逆观至“无明”，被称为“还灭门”。

开展至部派释教时期，又开端从三世两重因果的视点来看“十二缘由”，三世指曩昔世、现在世和未来世。两重因果指的是曩昔世的二因（“无明”与“行”）形成现在世的五果（“识”、“名色”、“六入”、“触”、“受”），现在世的三因（“爱”、“取”、“有”）引起未来世的二果（“生”、“老死”）。

无疑，“无明”是苦楚的源头，它和“行”一同，被以为是“十二缘由”中曩昔世的二因。也便是说，释教以为，一个人在当代的生命之所以如此，是因为“无明”与“行”。需求指出的是，释教讲人生是苦，并非是一种消沉的观点。释教仅仅将实相展现出来，让人去认知实相，并提供了许多脱节磨难的办法。办法虽有很多，可是仍需对“无明”与“行”有深度了解。

释教以为，人生的磨难源于无明，“无明”便是心中没有太阳，没有光亮，不知道四谛之底子道理，不知道缘起性空；“无明”会缘起“行”，在身行、口行和意行中，最重要的是意行，也便是“心行”，指的是想法之行动。

在释教开展的中后期，不论是“无明”仍是“行”，甚至整个“十二缘由”都和心相关。在原始释教中，并未将“十二缘由”和“心”联络在一同。可是，《十地经》以为，所谓的“十二缘由”，其实也是“一心”，这样，“无明”也是一种“心行”的体现，因此，“心”才是轮回的底子，而要脱节轮回，跳出苦海，终究仍是要靠“心”，只有这样，才干到达终究的脱节。

世亲对此进行了深度发挥，他指出，心是十二缘由的本源，也是三界的本源，万事万物都源于心，这一“心”，被他称作“阿黎耶识”，这就适当于是“自性清净心”，要脱节轮回，就要回归阿黎耶识，而要回到自性清净心，就要尽力修行，而“十地”便是修行的过程。因此，释教以为，人生的磨难，归根到底是和这颗心有关，因此，要想脱节磨难，就要脱节心中的无明，并善于调伏自己的心性。这样，就会有幸福的人生。