第一个月吃素时，恰逢几天后父亲腰痛在床。于是我对父亲说：“古人每逢家有不顺或生病，而吃素祈福。”父亲没太在意，“你能这么想，是你的孝顺。”

第二个月他已康复，我还在吃素，且吃些炒得很黑的蔬菜，体重下降了5斤，“你还在吃素，我以为你好玩，看你吃的什么东西？”“我在努力嘛，看来吃素也有好处，至少我知道做家事了。”但我知道，必须努力钻研厨艺，否则再吃成这样，会坚持不下去的。

第三个月父亲已黑了脸，“你这样吃下去，首先会贫血，到时什么病都会有。不要吃了。”“我想尝试下去，看是不是会如您所说。”当时读了很多书，有很多世界名人都是素食者，且壽命挺高。到底会怎么样呢？想坚持下去。

第四个月，父亲道理来了：“你为什么要这么怪异，你看人家的家庭哪个像你一样，身体需要各种营养，你懂不懂？”“可是，我不想吃动物，您不觉得那些动物太可怜了吗？”“动物生来就是给人吃的。”“我觉得太残忍了。”

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第五个月，父亲已经有些不愿和我说话。因为一说话，我们便要为各自的立场而争辩不已。“科学家爱因斯坦、牛顿，文学家莎士比亚、泰戈尔、雪莱，政治家甘地也是素食者。”“不要和我说那些我不懂的人，我只知道中国现在会有几个家庭像你一样？”争吵很多，常常不欢而散。

第六个月，我们再次讨论到素食问题。“从人类的身体构造来讲，我们的大肠和小肠都是长的。小肠来回重叠，我们吃下去的荤食会在肠中久留、腐败并产生毒素，给具有解毒功能的肝脏增加负荷，导致身体不适。你看，所有性格好的动物和人类身体构造相同的都是吃草的，如大象、牛、羊。”“我们又不是动物，而且这些家禽养了就是吃的。”讲等于白讲，我们彼此都是这样想。

第七个月，我整日在家看书，冷战期间，家庭气氛实在难受。父亲总疑神疑鬼，我不置可否。我明白父亲是对我好，谁家的父母不会为自己的孩子好？但我有我的坚定，我渴望被理解，却不强求。

第八个月，父亲已有些烦恼，“你不吃荤食，那么靠什么补充蛋白质，铁呢，钙呢？”“豆制品可以补充蛋白质，植物蛋白比动物蛋白更易被身体吸收。铁呢，毛豆、笋干、金针菇、香菇和木耳都含有铁。钙，黑芝麻含量很高，卷心菜、芥兰菜也不错。绿叶蔬菜可以补充维生素及纤维质。”那时，我已买了不少素食相关的书，上面有很多数据，也算是科学之讲了。

第九个月，我主动进攻，“您看《参考消息》上，有一只牛在运往香港的飞机上，撞玻璃从天空落海自杀呢。”“你只注意这些，没看到今年国内动物类食品需求量比去年增长了15%，可见人们还是需要吃它们的。”

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第十个月，双方都有些疲惫，桌上再无欢声笑语。这到底是谁的错？“你不吃荤菜，可以吃点别的，比如吃荤菜里面的蔬菜嘛。”“我不想吃，现在我的肠胃已经适应吃素了，如果吃了里面的蔬菜，我会肚子不舒服的。”“那是你的心理作用。”“是心理作用，还是身体作用也好，我不会吃那些了。”

第十一个月，夜里在床上总是辗转反侧，难以入眠。父母是爱我的，所以才会说很多这样的话。但如果连这件事都坚持不了，我真的完了，因为如果是一时兴趣，生活中我的一时兴起也太多了。“我不想说了，如果你的身体出现问题怎么办？”“为什么您老往坏地方想，为了身体健康，我才吃素的。已经快一年了，我还不是好好的。”“將来得大病，看你怎么办？”长长的叹声让我一阵阵心酸，难为天下父母心，可是这一次，不能让我自己走想要走的道路吗？

第十二个月，已经一年了。身体很健康，体重也很稳定。一日三餐按时吃，菜的花样也越来越多，还不时做些运动来增强体质，良好的生活习惯果然很重要。“现在放弃还来得及，你考虑一下吧。”“我已经想要过一种新的生活方式，请不反对我。以前所有的事我都听您的，今天让我自己来选择吧。我坚信，自己从来没有这么勇敢过，我会越来越好的。”

第一年的生活很艰辛，并不是坚持吃素让我痛苦，是因为家庭的冲突。但是无论是我，还是父亲，因为爱着对方，所以才会有冲突，这样的冲突让人真的很痛苦。但一个人要成长，必须自己做一些抉择，并坚定的走下去。我选择了吃素，我坚持了，我不后悔，我为自己的决心和毅力骄傲，为体质更加健康而发自内心的愉悦。

路还很长，父亲对我的选择仍然还抱有看法。我不奢求他能一夜之间理解我的想法和我一起吃素，但我诚挚的希望父亲能够认同我的观念，至少别再反对我。

只求最亲最爱我的家人，能支持我的选择。

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印度：越有地位越吃素

　　印度人民与土豆
　　久闻印度有不少素食者，是一个崇尚素食的国度。记者不久前去印度采访，真切地感受到了素食文化在印度的盛行。在新德里、孟买，有专门的全素食饭店，即使不是素食饭店，店里也都有素食者菜单，有的餐厅还划分出素食区和非素食区，甚至住宅区也有素食和不素食之分，而且素食住宅区的业主非富即贵。素食在印度如此大行其道的背后是深厚的宗教背景和历史传统。
　　越有地位、越有文化越吃素
　　在飞往印度的航班上点餐时，有空姐问记者，“您是吃素的还是非素的？”一下子把记者问蒙了。空姐赶紧解释:“套餐有鸡肉的、全素的，您选哪样？”后来在新德里，记者发现，除了有全素食饭店，印度的饭店与餐厅都有专门为素食者准备的菜单，有的还把座位分开；甚至一些著名的五星级连锁酒店都设有专门的素食服务。印度的食品也分为素食或非素食，政府要求食品生产者必须在产品包装上标注。记者到新德里一个市民家做客时，因为恰逢中国中秋节，特地把月饼当礼物送给主人。女主人在把月饼切开分盘时问，“这点心是什么馅，是素的还是荤的？”这下子又把记者弄蒙了，因为年年吃月饼，但从来没有关注到豆沙莲蓉月饼“是素的还是荤的”，为保险起见，记者赶紧说，“都是荤的”。
　　孟买被称为印度的商业重镇与金融之都，据说素食风很强劲，甚至孟买著名的滨海大道旁新建了很多高档“纯素食住宅区”。引导孟买这股激进素食风潮的是新兴一代富豪家庭，比如外贸商、实业家、服装出口商等。这些人为了进入上流社会，结成了“素食联盟”，拒绝与非素食者为邻。出身于婆罗门或刹帝利高种姓的印度教教徒，以吃素自豪，认为自己纯洁，出身高贵，瞧不起吃荤的人，他们大多受过良好教育，在社会上占据着统治地位，所以在印度越有地位、越有文化的人越吃素。印度素食文化的影响早就超越了国界。上世纪70年代，19岁的乔布斯赴印度旅行，从印度回来后，开始信奉佛教，并吃素，除鱼蛋奶外，不碰其他荤腥。
　　吃素与天气炎热有关
　　关于素食的规定，印度素食者不同派别间差异很大。印度教教徒不吃鸡蛋，但吃牛奶及奶制品；而耆那教徒可以食用奶制品，但不食用蛋制品、蜂蜜及任何形式的根茎食品与蔬果，例如葱头、大蒜和土豆等，更严格的耆那教徒，则以苦行的方式坚持素食，不仅戒蛋和牛奶，甚至戒大豆、食盐等。印度南北也有差异，南部盛行严格的素食主义，连鸡蛋和奶制品也不吃。素食人口占印度总人口的比例究竟有多少，印度人的说法莫衷一是，从30%到60%都有。印度12亿人口，其肉类年产量只有大约600多万吨。
　　造成印度素食人口多的原因很多，多数人说是因为宗教信仰规定不杀生，印度教、佛教、耆那教等都信奉“非暴力”、“不杀生”。根据印度教的思想，肉食品是肮脏、污浊的，吃肉会污染人的身体；而素食者洁净高贵，深受神明的喜爱。素食主义作为“不杀生”教条的一部分最早见于《吠陀经》，圣雄甘地后来在此基础上发展了“非暴力不合作”思想。甘地认为，吃肉是英国侵略印度的根源。
　　素食主义在全印度广泛流行还与炎热天气有关。印度一到雨季就发洪水，等洪水退去后，遍地都是动物与人的尸体。由于天气炎热，尸体很快腐烂发臭。食物匮乏的人们只能靠吃腐肉充饥，结果中毒而死，人们开始对肉食产生恐惧，逐渐形成素食习惯。
　　洋快餐靠素食立足
　　为了适应印度的市场需求和消费水平，像必胜客、麦当劳等世界知名快餐连锁企业到了印度也开始全面变通，必胜客推出“全素比萨饼”。麦当劳目前在印度供应的食品几乎一半以上是素食。麦当劳一款以土豆为主的素汉堡在印度非常受欢迎，销量占到印度麦当劳餐厅全部销量的1/4。记者品尝过这款素汉堡，觉得口味还行。麦当劳还计划明年在印度北部圣城阿姆利则开设全球首家纯素食餐厅。
　　在印度吃素可是一种身份和荣耀，由于历史与宗教的原因，占总人口70 %以上的印度教徒和佛教徒是素食主义者，皆以吃素而自豪，认为自己纯洁，出身高贵。久而久之，印度社会自然而然产生了越有地位、越有文化的人越吃素，反之，越没有地位、越没有文化的人什么都吃这一现象。由于印度大多数人喜欢吃素，所以，西方国家的流行食品不得不适当地印度化。比如，印度有专门为素食主义者开设的比萨饼店。在印度的街上，很少看到卖肉的摊子，不过却随地可见摆买蔬菜的地摊，因为卖蔬菜比卖肉显得身份高贵。
　　尊重生命，生命才会备受祝福。素食主义透露着神圣的爱的意识，是一种爱的行动哲学，更是一种慈悲高雅的生活态度，不仅实践低碳的环保生活方式，并且正在开创一种宏观、先进、时尚、无暴力的新时代文明！

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