前不久,英国学者研究发现,姜的成分里富含抗氧化的元素,可以有效调整消化系统,减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明,姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇,帮助增强心脏功能,辅助治疗冠状心血管疾病。

　　除此之外,从姜中提取的精华素,还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。

　　英国的很多食品都是和姜有关系的,有姜味面包、姜汁饼干,还有姜汁啤酒、姜汁茶,以及用纯姜汁制成的提味调料。英国的菜市场上也有生姜直接出售。

　　姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。严格的说,姜味啤酒不能说是酒,而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。

　　许多英国人都喜欢姜味啤酒,因为它既不含酒精,又能给人啤酒的口感,而且提神醒脑。因此,姜味啤酒不仅在市场上广泛销售,而且许多人家还自己酿制。最普通的做法就是拿一块鲜姜煮汁,然后加入一个柠檬,再加蜂蜜或红糖,兑适量的水就可以了。

　　姜茶也是英国人喜欢的饮料,和中国人治感冒的姜汤差不多。

　　姜茶做法非常简单,只要泡茶的时候放上一节鲜姜,然后加糖焖上十多分钟,姜茶就做好了。

　　姜受到英国人的欢迎,不仅是因为姜味食品味道独特,还因为姜的药用价值已经为他们所了解。在英国,姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐,减轻感冒症状等。

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　　过去释迦牟尼佛在菩提树下成正觉，未来弥勒菩萨在龙华树下三会成佛。无论修哪一个宗派，目的都是想要成佛，但如果弄不清楚「佛」的意义，修行就会没有方向，糊里糊涂，空过一生。

　　在事上来讲，佛具有三十二相、八十种好，这是事上的成佛。成佛就是成道，有罗汉道、缘觉道、菩萨道、佛道，所以成道也有层次上的差别。

　　理上来说，佛，就是指这一念心，菩提心、涅槃性。菩提和涅槃没有形相，是无相，就是指我们当下这念心，这就是修行共同的目的。无论是声闻、缘觉、菩萨，最终都要证到菩提、涅槃的境界。净土宗说「花开见佛」，禅宗讲「明心见性，见性成佛」，密宗讲「即身成佛」，所见的「佛」、所成的「佛」，都是指菩提、涅槃。

　　因此，要成佛就要见性。佛性就是觉性、灵性。修行学佛必须知道佛性在哪里；如果不知道，修行就没有方向和目标。佛所说的八万四千法门，最后通通归于自性菩提和自性涅槃。人人都有自性，所以人人都能成佛。

　　净土宗说：「花开见佛悟无生」，「花开见佛」是什么意思？「悟无生」又是什么意思？这个佛是指我们内心的佛，不是外面的佛。一般人认为，见佛就能得解脱，假使如此，那么释迦牟尼佛的弟子善星比丘为何仍堕入恶道？就证明见佛是见自性佛。「花」，就是莲花。莲花是一个譬喻，莲就是心莲，我们这一念心就像莲花一样，依心清净的程度分为铁莲花、白莲花、银莲花、金莲花，铁莲花是譬喻众生的心就像生了锈的铁一样。

　　所谓「莲花出淤泥而不染」，比喻凡夫心像淤泥一样，里面又脏又臭，但在听闻佛法之后，藉由检讨反省、禅修静坐，沉淀这念心，回光返照，观空破执，这念心不染着六尘境界，慢慢就成为白莲花。然后继续用功，最后到达「金刚道后异熟空」，就变为金莲花。

　　何谓不染着六尘境界？譬如，脏的水倒到莲花上，莲花也不嫌臭；用香水喷到莲花上，莲花也不觉得香。换句话说，遇到不好的境界，心不嫌弃、不排斥；遇到好的境界，心也不生贪着。如《金刚经》所说：「应无所住而生其心」，就是心无染着，无住生心。

　　从铁莲花到白莲花，从白莲花到银莲花，从银莲花到金莲花，是代表修行过程中心清净的层次。心的境界很多，有烦恼心、善心、恶心、染污心、菩提心、无住心、大慈悲心。如果心中充满愚痴、邪见、恶业，这就是恶心，里面一片黑暗，不但黑暗，还有铁锈，称之为铁莲花。这个锈慢慢地把铁腐蚀掉，最后就是堕落，无法证到菩提。

　　一般人以为往生净土，就能从莲花里面生出来；事实上，莲花是指我们这念心，如果这念心清净了，现在就坐在莲花台上。明白这个道理，信受奉行，这一生绝对能生净土。